|
|
(dadar Pisang) Kokosflensjes Met Banaan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 grote rijpe bananen
1/2 eetlepel rozenwater
1 eetlepel limoensap
1 eetlepel gembersiroop
2 fijngehakte bolletjes gember op siroop
geraspte schil van 1 limoen
3 dl kokosmelk
4 eetlepels slagroom
125 gram bloem
2 grote eieren
snufje zout
50 gram geraspte kokos
50 gram roomboter
2 eetlepels fijngehakte muntblaadjes
2 eetlepels bruine suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bananen pellen, grof prakken en mengen met het rozenwater, limoensap, gembersiroop, gemberbolletjes en limoenschil.
Beslag kloppen van kokosmelk, slagroom, bloem, eieren, geraspte kokos en een snufje zout. Hiervan in hete roomboter 6 grote dunne flensjes bakken en deze uit laten lekken op keukenpapier. Bananenpuree over de flensjes verdelen en deze oprollen en op een schaal leggen. Flensjes bestrooien met bruine suiker en munt.
|
|
|